Какой должен быть шампур для шашлыка

Шашлык — это одно из самых популярных блюд в жаркий сезон. Однако, чтобы приготовить его на высшем уровне, необходимо выбрать правильный шампур. В этой статье я расскажу, какой должен быть шампур для шашлыка, чтобы получить вкусный и прожаренный шашлык.

1. Какой шампур лучше выбрать для готовки мяса
2. Какой шампур лучше — плоский или угловой
3. Какая должна быть ширина шампура
4. Как правильно выбрать шампур
5. Можно ли есть шашлык с шампура
6. Полезные советы для выбора шампура
7. Заключение

Какой шампур лучше выбрать для готовки мяса

Для готовки мяса, особенно жесткого, лучше выбирать шампура с квадратным сечением (прямым). Мясо на нем будет держаться крепко, не будет переворачиваться, а шашлычник с легкостью приготовит вкуснейший, прожаренный шашлык.

Какой шампур лучше — плоский или угловой

Плоские имеют толщину материала около 2 мм. Угловые — примерно 1 мм, но тем не менее благодаря своей форме они отличаются достаточно хорошей прочностью. На угловые шампуры, как правило, сложнее нанизывать продукты, но зато они прожариваются с трех сторон, а не с двух.

Какая должна быть ширина шампура

Ширина шампура также играет важную роль. Большинство мангалов имеют ширину 40-60 см. Правильный выбор шпажки в данном случае — в среднем 80-90 см. С ней будет вполне комфортно работать.

Как правильно выбрать шампур

Важно, чтобы при жарке овощей или рыбы/мяса шампур не прогибался под тяжестью продуктов, поэтому уточните и толщину изделий. Плоские прямые металлические шампуры обычно имеют толщину около 2 мм, а угловые — от 0,7 до 1,5 мм. Эта толщина должна быть выдержана по всей длине лезвия шампура.

Можно ли есть шашлык с шампура

Сочные кусочки нельзя есть прямо со шпажки или шампура. По правилам этикета необходимо взять прибор под углом в 45 градусов и аккуратно вилкой снять кусочки мяса на тарелку. Если кусочки слишком большими, их стоит нарезать ножом, придерживая вилкой.

Полезные советы для выбора шампура

• Если вы выбираете шампур для больших кусков мяса, то лучше выбирать плоские шампуры, так как они легче проткнут толстый кусок мяса.
• Если вы выбираете шампур для морепродуктов, то лучше выбирать шампуры с угловым сечением, так как они легче проникают в твердую поверхность морепродуктов и фиксируют их на месте.
• Если вы готовите шашлык на открытом огне, то лучше выбирать шампуры из нержавеющей стали или хромированной стали, так как они устойчивы к высоким температурам.

Заключение

Таким образом, при выборе шампура для шашлыка нужно учитывать не только материал, из которого он сделан, но и его форму и размеры. При правильном выборе шампура вы сможете приготовить настоящий вкусный и прожаренный шашлык. Не забывайте об этикете и правильно подавайте шашлык на стол, нарезав его на маленькие кусочки при помощи вилки и ножа.