Как называется кинза по русски
Кинза, или кориандр овощной, это растение, которое широко используется в кулинарии и имеет яркий пряный аромат и вкус. Листья кинзы имеют нежную текстуру и мелкие полукруглые кончики, а ее запах часто сравнивают сочетанием лимона и перца. В отличие от петрушки, кинза проще приготовить так, чтобы не она не потеряла свой характерный вкус, и подойдет к блюдам, которым нужен яркий аромат и пряную нотку.
- Кинза против петрушки: какие различия между этими травами
- Как использовать кинзу в кулинарии
- Кинза и ее применение в кулинарии
- Что заменить кинзу, если ее нет в наличии
- Советы по использованию кинзы
- Заключение
Кинза против петрушки: какие различия между этими травами
Когда дело доходит до сравнения кинзы и петрушки, есть несколько ключевых отличий. Листья петрушки имеют более крупную и гуще расположенную структуру, а кинза обладает более мелкими листочками с полукруглыми кончиками. Аромат кинзы ярче и насыщеннее, в то время как запах петрушки нежнее и менее интенсивный.
Как использовать кинзу в кулинарии
Кинзу можно добавлять в различные блюда, чтобы придать им пряный вкус и яркий запах лимона и перца. Эта трава прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с жирным мясом, а также подходит для салатов, супов и других блюд. Кроме того, вы можете использовать кинзу для приготовления различных соусов и маринадов, которые придадут вашим блюдам неповторимый вкус.
Кинза и ее применение в кулинарии
Плоды кориандра и кинза — это одно и то же растение, но они имеют разные вкусо-ароматические свойства и кулинарное применение. Кинзу добавляют в салаты, супы, жирные мясные блюда, а кориандр — в выпечку, консервы, маринады, входя в состав множества специй, таких как хмели-сунели или карри.
Что заменить кинзу, если ее нет в наличии
Если у вас нет кинзы и в рецепте указано ее наличие, вы можете использовать некоторые другие приправы, которые по вкусу и аромату напоминают кинзу. Например, можно заменить кинзу прованскими травами, шалфеем и гвоздикой, шафраном и тимьяном, или использовать базилик, анис и зиру.
Советы по использованию кинзы
- Листья кинзы необходимо добавлять к блюду непосредственно перед подачей, чтобы сохранить их аромат и вкус.
- Не стоит использовать слишком много кинзы, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
- Если вы используете кинзу в сухом виде, лучше всего добавить ее непосредственно в блюдо перед подачей, чтобы сохранить ее свежесть и аромат.
- Эта трава идеально сочетается с овощами, особенно с морковью, огурцами и помидорами.
Заключение
Кинза — это прекрасная приправа, которая обогащает даже самые обычные блюда своим пряным ароматом и вкусом. Добавьте эту траву в свое кулинарное ремесло, экспериментируйте с ее применением и создавайте новые неповторимые блюда каждый день!
