Как выбрать профессиональную кофемолку
Выбирая профессиональную кофемолку, нужно учитывать несколько важных моментов, которые помогут сделать правильный выбор и получить на выходе идеально помолотый кофе. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать кофемолку с учетом ее мощности, роторного или жернового типа, а также как правильно эксплуатировать устройство.
- Правила эксплуатации кофемолки
- Какая мощность должна быть у хорошей кофемолки
- Чем отличается роторная кофемолка от жерновой
- Как правильно эксплуатировать кофемолку
Правила эксплуатации кофемолки
Первым важным моментом является правильный выбор степени помола кофейных зерен. Тонкий помол с 14-16 степенью наилучшим образом подойдет для эспрессо-машин, средний помол с 9-11 степенью — для кофеварок капельного типа, а грубый с 2-5 степенью — для добавления кофе в десерты или варки в турке. Важно помнить, что молотый кофе быстро теряет вкусовые качества и аромат, поэтому не стоит измельчать зерна про запас.
Какая мощность должна быть у хорошей кофемолки
Мощность кофемолки также является важным параметром, который не следует пренебрегать. Лучше всего выбрать кофемолку с мощностью в диапазоне от 160 до 200 Вт. Если прибор более мощный, нужно тщательно следить за временем помола, так как ножи могут перегреться, и тогда кофе будет горчить. Это особенно актуально для всех ножевых кофемолок, поэтому лучше засыпать небольшие порции зерен и молоть их недолго — до 20 секунд.
Чем отличается роторная кофемолка от жерновой
Существует два типа кофемолок — роторный и жерновой. Роторная кофемолка рубит зерна, а жерновая растирает их до нужного состояния. Роторная кофемолка достаточно простая в использовании, однако не обеспечивает нужную степень помола для эспрессо и других напитков, требующих тонкого помола. Жерновая кофемолка же способна создавать мельчайшие частицы кофе, что позволяет получать идеальный эспрессо. Однако она более сложна в использовании и занимает больше места на кухне.
Как правильно эксплуатировать кофемолку
Для продления срока службы и сохранения вкуса и аромата кофе следует следовать нескольким простым правилам:
- Помните, что кофемолка предназначена только для помола кофе, поэтому не используйте ее для других продуктов;
- Не допускайте перегрева ножей, например, молоть зерна небольшими порциями и не дольше 20 секунд.
- Моющие части кофемолки рекомендуется мыть каждый раз после использования;
- Регулярно чистите кофемолку, чтобы избежать скопления масла и кофейного порошка;
- Проверяйте целостность заточки ножей и при необходимости заменяйте или точите их.
Выбирая профессиональную кофемолку, помните, что правильный выбор поможет получить вкусный кофе каждый день. Стоит учитывать не только мощность и тип помола, но и возможности обслуживания устройства. Помните, что правильная эксплуатация кофемолки поможет продлить ее срок службы и сохранить необходимые качества кофе.
