Что такое Спешлти кофе
Specialty Coffee, или Спешелти/Спешиалти кофе, это высококачественный кофе, который подвергается тщательному отбору и процессу производства. Он отличается от обычного кофе высокой оценкой специалистов по качеству, правильной обжаркой и завариванием, которые создают уникальные мультисенсорные ощущения, несравнимые с масс-маркетным кофе.
- Чем Спешелти кофе отличается от обычного
- Какое зерно является Спешелти
- Что значит Specialty
- Полезные советы для приготовления Specialty Coffee
- Выводы
Чем Спешелти кофе отличается от обычного
Спешелти кофе получает оценку своего качества от специалистов по кофе на основе оценки Q-грейдера. Если кофе оценивается на 80 баллов или выше по 100-балльной шкале SCA Cupping Form, то он считается Спешелти кофе. В отличие от коммерческого кофе, который не получает высокой оценки за свой вкус, Спешелти кофе обладает высоким качеством, который соответствует его высокой цене.
Какое зерно является Спешелти
Зерно, которое относится к категории Спешелти кофе, должно иметь высокий вкусовой потенциал, который проявляется на всех этапах производства. Фермеры, занимающиеся выращиванием зерна, особенно тщательно подбирают и обрабатывают его, чтобы минимизировать количество вкусовых дефектов и получить выдающийся вкус. Зерно проходит через все стадии производства с высокой степенью подготовки и заботы, начиная от фермы и заканчивая транспортировкой и обжаркой.
Что значит Specialty
Specialty в переводе с английского означает «особенный» или «выдающийся». Только зерно, которое прошло тщательный отбор и процесс производства, достойно получить высокую оценку и звание Спешелти кофе. Каждая чашка такого кофе приносит удовольствие, вызывая уникальные мультисенсорные ощущения.
Полезные советы для приготовления Specialty Coffee
- Используйте свежесмолотое зерно. Зерно должно быть обжарено недавно, чтобы сохранить свой высокий качественный вкус.
- Приготовление Спешелти кофе требует своего времени. Никогда не спешите, и позвольте кофе находиться в контакте с водой более длительное время. Чем медленнее вы готовите кофе, тем больше и насыщеннее будут его вкусовые и ароматические качества.
- Используйте правильные пропорции кофе и воды. Чтобы создать идеальный вкус, рекомендуется использовать соотношение 1:15 кофе и воды. Это означает, что на 1 грамм кофе нужно использовать 15 мл воды.
Выводы
Specialty Coffee — это высококачественный кофе, который отличается от обычного своей высокой оценкой качества и правильной обжаркой и завариванием, которые создают уникальные вкусовые и ароматические качества. Любитель кофе, который ищет нечто особенное и уникальное, будет определенно наслаждаться Specialty Coffee. Необходимо помнить, что для зарядки организма одной чашки этого кофе достаточно, но он является отличным выбором для настоящих ценителей.
