Какое оборудование нужно повару

Кухонная работа — это настоящее искусство, требующее не только умения готовить вкусную и здоровую пищу, но и наличия определенного оборудования и инструментов. В данной статье мы рассмотрим, какое оборудование и инвентарь необходимы повару и шеф-повару для работы в кухонной среде.

1. Что должно быть у каждого повара
2. Что должно быть на кухне у повара
3. Что нужно для работы поваром
4. Что нужно шеф-повару
5. Полезные советы
6. Выводы

Что должно быть у каждого повара

Независимо от места работы или уровня опыта, каждый повар должен обладать некоторыми видами кухонной посуды и инструментов, которые помогут ему приготовить вкусную и презентабельную пищу. Среди них:

• Кастрюля: идеальна для варки яиц, разогрева молочных продуктов, приготовления хлопьев и разогрева остатков пищи.
• Кухонный нож: необходим в кулинарии для нарезки, чистки и разделки продуктов. Каждый повар должен иметь набор из 3-4 ножей разных размеров и форм.
• Сковорода: используется для жарки мяса, рыбы, овощей и других ингредиентов.
• Разделочные доски: нужны для нарезки продуктов. Рекомендуется иметь несколько досок разных размеров и цветов (для разных групп продуктов).
• Чаши для смешивания: используются для смешивания ингредиентов и соусов.
• Мерные чашки и ложки для кухни: помогают точно дозировать продукты.
• Деревянные ложки для кухни: не повреждают антипригарные покрытия сковород и кастрюль.
• Щипцы: нужны для перекладывания продуктов во время приготовления.

Что должно быть на кухне у повара

Помимо базового инвентаря, на кухне повара должно быть и некоторое количество специализированных инструментов и устройств, которые помогают в приготовлении определенных блюд. Некоторые из них:

• Сотейник: удобен для приготовления больших порций бульона, супа или рагу.
• Кастрюля с антипригарным покрытием: подходит для жарки на малом количестве масла, чтобы сохранить полезные свойства продуктов.
• Сковорода с антипригарным покрытием: также позволяет жарить продукты на малом количестве масла.
• Форма для запекания: используется для приготовления запеканок, пирогов и других блюд в духовке.
• Дуршлаг или сито: нужны для удаления жидкости из продуктов.
• Миски для смешивания: нужны для смешивания компонентов блюд.
• Поварской нож: большой и острый нож для нарезки крупных продуктов.
• Кулинарные ножницы: удобны для нарезки зелени, мяты, отдельных листьев и других мелких продуктов.

Что нужно для работы поваром

Для работы поваром на должности помощника необходимо получить среднее профессиональное образование (ПТУ или колледж). Начать обучение можно после окончания 9-го класса. В процессе обучения студенты получают навыки работы на различном кухонном оборудовании, изучают теорию пищевых продуктов, навыки приготовления и украшения блюд.

Что нужно шеф-повару

Для достижения уровня шеф-повара необходимо получить высшее образование по специальности 19.03.04 «Технология и организация ресторанного дела». Но это только начало пути. Чтобы стать настоящим профессионалом, необходимо постоянно учиться и совершенствовать свои навыки. Это может быть обучение на специальных курсах, участие в кулинарных мастер-классах, изучение книг и просмотр видеоуроков. Шеф-повар должен обладать широким кругозором, знать не только основы кулинарии, но и новые технологии и последние тенденции.

Полезные советы

• Обратите внимание на качество кухонной посуды и инструментов. Высококачественное оборудование служит дольше и гораздо удобнее в работе.
• Правильно храните инструменты и посуду после использования. Следите за чистотой и гигиеной кухни и принадлежностей.
• Используйте только качественные продукты. Они не только придают блюду оригинальный вкус, но и являются основой для здорового питания.
• Следите за последними тенденциями и новинками в кулинарии. Это поможет оставаться на плаву и развивать свои навыки.
• Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Иногда самые смелые идеи могут привести к лучшим результатам.

Выводы

Кухонная работа — это искусство, требующее не только определенных навыков и таланта, но и наличия необходимого оборудования и инструментов. Базовый комплект инвентаря и посуды есть у каждого повара, но для работы на профессиональном уровне необходимо обладать более широким набором инструментов и гаджетов. Кроме того, для того, чтобы стать настоящим профессионалом в области кулинарии, необходимо постоянно учиться и совершенствовать свои навыки.