Где добывают скумбрию

Скумбрия — это не просто вкусная и доступная рыба, это настоящий символ морского изобилия! 🐟 Ее ловят практически во всех уголках мира, и она является одним из самых популярных видов рыб для употребления в пищу. Давайте отправимся в увлекательное путешествие по местам обитания скумбрии и узнаем, откуда она попадает на наши столы.

1. Скумбрия: морской путешественник
2. Скумбрия: рыба-кочевник
3. Скумбрия: откуда она попадает на наши столы
4. Скумбрия: разнообразие вкусов
5. Скумбрия: сезонность
6. Скумбрия: макрель
7. Скумбрия: подводные секреты
8. Скумбрия: советы по выбору и приготовлению
9. Часто задаваемые вопросы

Скумбрия: морской путешественник

Скумбрия — это настоящая путешественница! Она постоянно перемещается в поисках пищи и благоприятных условий обитания. Ее ареал простирается от холодных вод Северного Ледовитого океана до теплых тропических морей.

Где же можно встретить эту очаровательную рыбу?

• Атлантический океан: Скумбрия — настоящий эндемик северной части Атлантики! Она встречается у берегов Европы от Исландии до Канарских островов, а также в Балтийском, Северном, Средиземном, Мраморном и Чёрном морях. В западной части Атлантики ее можно встретить от Лабрадора до мыса Хаттерас (Северная Каролина).
• Северная Америка: Скумбрия — частый гость у берегов Северной Америки!
• Тихий океан: В Тихом океане скумбрия тоже чувствует себя как дома!
• Индийский океан: И даже в Индийском океане можно встретить эту непоседливую рыбу!

В России скумбрия — желанный гость! Она встречается в Балтийском и Северном морях, а во время летней миграции ее стаи можно встретить в Баренцевом и Белом море.

Скумбрия: рыба-кочевник

Скумбрия — это стайная рыба. Она предпочитает держаться вместе, образуя большие косяки, которые перемещаются в поисках пищи. Скумбрия — настоящий кочевник! Она предпочитает держаться ближе к поверхности воды, где больше всего пищи.

Скумбрия: откуда она попадает на наши столы

В 2021 году свежая и мороженная скумбрия поступала в Россию из следующих стран:

• Белоруссия: Скумбрия из Белоруссии — это, скорее всего, рыба, выловленная в Балтийском море.
• Китай: Китай — это крупнейший производитель и экспортер морепродуктов.
• Чили: Чили — это страна с богатыми морскими ресурсами.
• Турция: Турция — это страна, которая славится своей вкусной кухней, в том числе и блюдами из скумбрии.
• Фарерские острова: Фарерские острова — это небольшая страна в Северной Атлантике, которая является одним из крупнейших производителей скумбрии.

Эксперты опасаются за поставки скумбрии с Фарерских островов, так как на них приходится 40–50% от всего импорта сельди и скумбрии в РФ.

Скумбрия: разнообразие вкусов

На прилавках российских магазинов чаще всего встречается атлантическая скумбрия, выловленная в Северо-Восточной Атлантике мурманским и калининградским морскими пароходствами.

Но помимо атлантической скумбрии, существуют и другие виды:

• Японская скумбрия (S. japonica): Эта разновидность скумбрии встречается в Тихом океане и отличается от атлантической более тонким телом.
• Африканская скумбрия: Этот вид скумбрии отличается от атлантической более толстым телом.

Какой же вид скумбрии самый вкусный?

Вкус скумбрии зависит от многих факторов, в том числе от способа приготовления. Но многие считают, что самая вкусная копченая и соленая скумбрия — это атлантическая скумбрия.

Скумбрия: сезонность

Основной сезон вылова скумбрии — это май-июль. В этот период она самая жирная и вкусная. Но скумбрию вылавливают также в январе-феврале.

В продаже есть как отечественное сырье, так и рыба производства Норвегии, Исландии, Шотландии, Фарерских островов.

Скумбрия: макрель

Макрель — это общее название многих разновидностей рыб, в основном семейства скумбриевых (скумбрии, пеламиды и другие). В России под торговым названием «макрель» понимаются все виды рыб из семейства скумбриевых, кроме атлантической скумбрии, которая поступает на рынок как «скумбрия».

Скумбрия: подводные секреты

Скумбрия — это рыба, которая обладает рядом уникальных особенностей:

• Отсутствие плавательного пузыря: Скумбрия не имеет плавательного пузыря, поэтому она должна постоянно двигаться, чтобы не опуститься на дно.
• Поперечные волнистые полосы и точки на спинке: Эти полосы и точки помогают скумбрии маскироваться в воде.
• Максимальная длина тела 60 см: Скумбрия — это не самая крупная рыба, но она может достигать довольно внушительных размеров.

Скумбрия: советы по выбору и приготовлению

Как выбрать свежую скумбрию?

• Обратите внимание на цвет жабр: Жабры свежей скумбрии должны быть ярко-красного цвета.
• Проверьте глаза: Глаза свежей скумбрии должны быть выпуклыми и прозрачными.
• Потрогайте тушку: Тушка свежей скумбрии должна быть упругой и не иметь неприятного запаха.

Как приготовить скумбрию?

Скумбрия — это универсальная рыба, которую можно приготовить множеством способов.

Вот несколько рецептов:

• Скумбрия, запеченная в духовке: Скумбрию можно запечь в духовке с овощами, травами и специями.
• Скумбрия, жареная на сковороде: Скумбрию можно обжарить на сковороде с маслом и специями.
• Скумбрия, приготовленная на гриле: Скумбрию можно приготовить на гриле, смазав ее маринадом.
• Скумбрия, копченая: Копченая скумбрия — это деликатес, который можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов.
• Скумбрия, соленая: Соленая скумбрия — это традиционное блюдо, которое можно подавать как закуску или использовать в качестве начинки для салатов.

Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба! Она богата белками, витаминами и минералами.

Включение скумбрии в свой рацион — это отличный способ разнообразить меню и получить пользу для здоровья!

Часто задаваемые вопросы

• Где купить скумбрию? Скумбрию можно купить в супермаркетах, рынках и специализированных магазинах морепродуктов.
• Как хранить скумбрию? Свежую скумбрию лучше всего хранить в холодильнике не более 2 дней. Мороженую скумбрию можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
• Как долго готовить скумбрию? Время приготовления скумбрии зависит от ее размера и способа приготовления. В среднем, скумбрия готовится 15-20 минут.
• С чем сочетается скумбрия? Скумбрия отлично сочетается с овощами, травами, специями, цитрусовыми, красным вином.
• Как очистить скумбрию? Скумбрию можно очистить от чешуи, удалив голову и внутренности.
• Как разделать скумбрию? Скумбрию можно разделать на филе, удалив кости.
• Можно ли есть скумбрию во время беременности? Скумбрия — это богатый источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья будущей мамы и ребенка. Однако, во время беременности следует ограничить потребление скумбрии, так как она может содержать ртуть.

Скумбрия — это вкусная, доступная и полезная рыба, которая может стать настоящим украшением вашего стола!