Откуда поступает скумбрия в Россию
Скумбрия — это не просто рыба, это настоящий деликатес! 🤤 Ее нежное, сочное мясо, богатый вкус и полезные свойства делают ее любимицей многих гурманов. Но откуда же к нам на стол попадает эта вкусная рыба? Давайте отправимся в увлекательное путешествие от океана до прилавка и узнаем все секреты о происхождении скумбрии!
- Скумбрия: миграция от Атлантики до России
- Разнообразие скумбрии: от Атлантики до Японии
- Скумбрия: от ловли до прилавка
- Скумбрия на российском рынке: импорт и экспорт
- Советы по выбору скумбрии
- Выводы
- FAQ
Скумбрия: миграция от Атлантики до России
Скумбрия — рыба-путешественница! Она обитает в различных частях Атлантического океана, а также в Черном, Балтийском и Средиземном морях. Но, как правило, на прилавках российских магазинов преобладает атлантическая скумбрия, выловленная в Северо-Восточной Атлантике.
Мурманский и Калининградский флот — главные герои этого морского приключения! Именно они ловят скумбрию в Атлантике и доставляют ее в Россию. 🚢
Разнообразие скумбрии: от Атлантики до Японии
Хотя атлантическая скумбрия является фаворитом на наших столах, в магазинах можно встретить и другие виды этой рыбы.
- Японская скумбрия (S. japonicus) — еще один популярный вид, который может соседствовать с атлантической скумбрией на прилавках. 😊
- Африканская скумбрия (S. colias) — обитает в водах Атлантического океана у берегов Африки.
- Австралийская скумбрия (S. australasicus) — живет в водах Индийского и Тихого океанов.
Несмотря на разные места обитания, все виды скумбрии обладают схожими вкусовыми качествами и питательной ценностью.
Скумбрия: от ловли до прилавка
Путь скумбрии от океана до прилавка не так прост, как кажется.
- Ловля: Рыбаки ловят скумбрию различными способами, например, тралами или ярусами.
- Обработка: После ловли скумбрию быстро замораживают или консервируют, чтобы сохранить свежесть и вкус.
- Доставка: Рыбу перевозят в специальные рефрижераторы, где поддерживается постоянная температура, чтобы сохранить ее качество.
- Розничная торговля: Скумбрия поступает в магазины и супермаркеты, где ее можно купить в свежем, замороженном или консервированном виде.
Скумбрия на российском рынке: импорт и экспорт
В 2021 году, помимо российской скумбрии, в Россию импортировалась рыба из Белоруссии, Китая, Чили, Турции и Фарерских островов.
Фарерские острова — один из главных поставщиков скумбрии в Россию, на который приходится 40-50% от всего импорта сельди и скумбрии.
Экспорт скумбрии из России также имеет место. 🐟 Россия поставляет свою скумбрию в страны Европы, Азии и Америки.
Советы по выбору скумбрии
- Обращайте внимание на цвет: Свежая скумбрия должна иметь блестящую серебристую чешую.
- Проверьте запах: Свежая рыба должна пахнуть морем, а не тухлым.
- Осмотрите глаза: Глаза свежей скумбрии должны быть выпуклыми и прозрачными.
- Пощупайте рыбу: Свежая скумбрия должна быть упругой на ощупь.
Выводы
Скумбрия — вкусная и полезная рыба, которая доступна на российском рынке в различных видах.
- Российские рыбаки играют важную роль в обеспечении рыбного рынка, добывая скумбрию в Атлантике.
- Импорт скумбрии из других стран дополняет российский рынок, обеспечивая разнообразие выбора.
- Качество скумбрии зависит от условий ловли, обработки и хранения.
FAQ
- Где купить свежую скумбрию? Свежую скумбрию можно купить на рынках, в специализированных рыбных магазинах или у частных рыбаков.
- Как хранить скумбрию? Свежую скумбрию рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Замороженную скумбрию можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.
- Какая скумбрия вкуснее — атлантическая или японская? Вкус скумбрии зависит от ее вида, способа приготовления и личных предпочтений.
- Скумбрия — это жирная рыба? Да, скумбрия — это жирная рыба, но ее жир — это полезный полиненасыщенный жир Омега-3, который важен для здоровья.
- Чем полезна скумбрия? Скумбрия богата белком, витаминами (A, D, E, K) и минералами (йод, фосфор, калий, магний, железо).
