Какую скумбрию продают в России

Скумбрия — это вкусная и полезная рыба, которая пользуется большой популярностью в России. Но, как и с многими продуктами, на рынке встречается множество разновидностей, и не всегда понятно, что именно мы покупаем. Давайте разбираться!

1. Разнообразие скумбрии: Атлантика, Япония, Африка и Австралия 🌎
2. Откуда к нам попадает скумбрия? 🗺️
3. Как выбрать лучшую скумбрию? 🥇
4. Как отличить скумбрию от макрели? 🤔
5. Дополнительные советы по выбору и хранению скумбрии
6. Заключение

Разнообразие скумбрии: Атлантика, Япония, Африка и Австралия 🌎

В магазинах чаще всего встречается два вида скумбрии: атлантическая и восточная (японская).

• Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) — классический представитель, который чаще всего попадает на прилавки под названием «скумбрия». Она обитает в Атлантическом океане и отличается более выраженным вкусом.
• Японская скумбрия (Scomber japonicus) — часто встречается под названием «макрель» или «южная скумбрия». Она отличается более нежным вкусом и меньшим размером.

Но на этом разнообразие скумбрии не заканчивается! В мире существуют еще два вида, которые реже встречаются на российском рынке:

• Африканская скумбрия (Scomber colias) — отличается более крупными размерами и похожа по форме на японскую скумбрию.
• Австралийская скумбрия (Scomber australasicus) — обитает в водах Индийского и Тихого океанов и отличается более вытянутым телом.

Важно знать: В России под названием «макрель» часто продают и другие виды рыб из семейства скумбриевых, например, пеламиду. Это может ввести покупателя в заблуждение, поэтому внимательно читайте этикетку!

Откуда к нам попадает скумбрия? 🗺️

Скумбрия — рыба мигрирующая, поэтому ее можно встретить в разных частях мира. В Россию она поступает из различных стран, в том числе:

• Белоруссия — преимущественно атлантическая скумбрия.
• Китай — восточная (японская) скумбрия.
• Чили — африканская скумбрия.
• Турция — смесь атлантической и восточной скумбрии.
• Фарерские острова — атлантическая скумбрия.

Важно отметить: в последние годы наблюдается тенденция к увеличению импорта скумбрии из Фарерских островов, что вызывает опасения у экспертов. Дело в том, что этот регион находится в зоне активного промысла, и существует риск перелова.

Как выбрать лучшую скумбрию? 🥇

Какой вид скумбрии лучше? Однозначного ответа нет. Все зависит от ваших предпочтений.

• Атлантическая скумбрия — обладает более насыщенным вкусом и подходит для жарки, запекания и копчения.
• Японская скумбрия — более нежная, подойдет для приготовления суши и сашими.
• Африканская скумбрия — отличается более жирным вкусом и хороша для консервирования.

При выборе скумбрии обращайте внимание на:

• Внешний вид: рыба должна быть свежей, с блестящей чешуей и упругой мякотью.
• Запах: скумбрия должна иметь свежий, морской аромат.
• Цвет: мясо скумбрии должно быть розового или красного цвета.
• Упаковка: скумбрия должна быть упакована в вакуумную упаковку или в лед.

Совет: покупайте скумбрию у проверенных продавцов, чтобы быть уверенным в ее качестве.

Как отличить скумбрию от макрели? 🤔

Внешне скумбрия и макрель очень похожи. Они имеют серебристо-зеленоватый цвет, одинаковую форму тела и похожие «тигровые полоски».

Но есть несколько отличий:

• Размер: макрель обычно меньше, чем скумбрия.
• Цвет: макрель имеет более светлый оттенок, чем скумбрия.
• Вкус: макрель имеет более нежный вкус, чем скумбрия.

Важно помнить: в России под названием «макрель» часто продают и другие виды рыб из семейства скумбриевых. Поэтому, чтобы не ошибиться, внимательно читайте этикетку!

Дополнительные советы по выбору и хранению скумбрии

• Покупайте свежую скумбрию — она обладает лучшим вкусом и содержит больше полезных веществ.
• Храните скумбрию в холодильнике — при температуре от 0 до +5 градусов.
• Замораживайте скумбрию — если вы не планируете ее использовать в ближайшее время.
• Размораживайте скумбрию в холодильнике — не размораживайте ее при комнатной температуре.
• Готовьте скумбрию правильно — не переваривайте ее, чтобы она не стала сухой.

Заключение

Скумбрия — вкусная и полезная рыба, которая может стать отличным дополнением к вашему рациону. Важно выбирать ее правильно, обращая внимание на вид, происхождение и внешний вид.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

• Какая скумбрия самая вкусная? — Все зависит от ваших предпочтений. Атлантическая скумбрия имеет более насыщенный вкус, а японская — более нежный.
• Где купить свежую скумбрию? — В крупных супермаркетах, на рыбных рынках и у проверенных продавцов.
• Как долго можно хранить скумбрию в холодильнике? — Не более 2-3 дней.
• Можно ли замораживать скумбрию? — Да, но лучше не делать это несколько раз.
• Как правильно готовить скумбрию? — Ее можно жарить, запекать, коптить, мариновать и т.д.

Скумбрия — это источник ценных питательных веществ, таких как:

• Омега-3 жирные кислоты — благотворно влияют на здоровье сердца и сосудов.
• Витамины D и B12 — необходимы для нормального функционирования организма.
• Белок — является строительным материалом для мышц и тканей.

Помните: скумбрия — это не только вкусно, но и полезно! 😊