Куда кладут перец
Перец является одним из самых популярных приправ, которую используют для улучшения вкуса и аромата блюд. Однако, чтобы достичь максимального эффекта и сохранить полезные свойства перца, необходимо правильно хранить и использовать его.
- Способы хранения перца
- Когда использовать перец
- Почему перец полезен
- Что выращивать вместе с перцем
- Выводы
Способы хранения перца
Перец укрепляет свои свойства, когда затвердевает. Поэтому лучше всего хранить перец в прозрачных контейнерах с плотно закрывающейся крышкой, которые защищают от света, воздуха, влаги и различных запахов. Идеальное место для хранения перца — это прохладный, сухой и темный шкаф или гардероб.
Когда использовать перец
Шеф-повары рекомендуют добавлять перец в блюда только в конце приготовления. Почему? Потому что перец содержит много эфирных масел, которые раскрываются только при нагревании. Если перец добавлять слишком рано, под действием высокой температуры, большинство этих масел испарятся, и блюдо потеряет свой аромат и вкус.
Почему перец полезен
Перец содержит в себе много антиоксидантов, которые защищают клетки организма от свободных радикалов. Кроме того, перец является источником многих витаминов и минералов, главными из которых являются витамин С и калий. Употребление перца помогает усилить работу желудочно-кишечного тракта, улучшает метаболизм, способствует похудению и снижению уровня холестерина в крови.
Что выращивать вместе с перцем
Многие виды трав можно выращивать рядом с перцем, чтобы поддержать и улучшить его рост и вкус. Майоран, орегано, петрушка и зеленый лук являются отличными компаньонами для перца. Из всех растений, базилик является самым известным соседом, который помогает увеличить урожай перца и усилить его аромат.
Выводы
Перец является вкусной и полезной приправой, которую можно использовать в широком спектре блюд. Хранение перца должно производиться в прохладном и темном месте, где сохраняются его полезные свойства. Использовать перец лучше всего в конце приготовления для сохранения его аромата и вкуса, а также для сохранения эфирных масел, которые раскрываются только при нагревании. Другие растения, такие как майоран, орегано, петрушка, зеленый лук и базилик, также могут использоваться для поддержки и усиления роста и вкуса перца.
