Какие обязательные требования к одежде для пищевых производств по Haccp

Какие обязательные требования к одежде для пищевых производств по Haccp:

При работе на предприятиях пищевой промышленности сотрудники оказываются в контакте с продуктами, которые потребляют люди. Поэтому велика ответственность за сохранение чистоты и беспрепятственности от микробов пищевой продукции, которая не должна портиться. Для этого необходимы специальные требования к одежде сотрудников, работающих в зоне пищевых производств по Haccp.

Данная униформа должна быть предназначена именно для этой цели, должна быть чистой и без признаков износа (дыр, потертостей); Данная одежда не должна применяться в других целях; Рабочая одежда не может иметь пуговицы, допускаются молнии и кнопки.

Какие требования к одежде зачастую предъявляют на предприятиях пищевой промышленности:

Одежда на предприятиях пищевой промышленности предназначена не только для защиты пищевой продукции от соприкосновения с внешними предметами, но и для защиты работника. Например, в холодильнике обязательно требуется утепленная куртка.

Кроме халатов и комбинезонов может использоваться другое снаряжение. Это могут быть прорезиненные фартуки, различные перчатки, шапочки и спецобувь. Одежда должна быть комфортной и оптимально пригнанной по фигуре. Неудобная униформа снижает продуктивность труда.

Какую одежду должен носить обработчик пищевой продукции:

Обработчики пищевых продуктов должны носить специальную одежду. Такая одежда не должна иметь пуговиц, а любые застежки должны быть выполнены в виде молнии или кнопок. Необходимо полностью прикрыть волосы, бороду и усы. В то же время, спецодежда не должна использоваться в других целях.

Какие требования предъявляются к специальной одежде сотрудника пищевого производства:

Сотрудники предприятий, имеющие доступ к зонам обработки пищевых продуктов, должны быть одеты в специальную одежду, соответствующую следующим требованиям: Одежда должна быть чистой, без потертостей, дыр и других признаков износа. Не допускается использование спецодежды для иных целей.

Какие требования предъявляются к хранению специальной одежды:

Помещение, где хранится спецодежда, должно быть сухим, отапливаемым и с естественной вентиляцией, обеспечивающей однократный воздухообмен в час. Помещение для хранения спецодежды из прорезиненных тканей и резиновой обуви должно быть затемненным, с температурой воздуха от + 5 °C до + 20 °C и относительной влажностью 50 — 70%.

Полезные советы:

1. Регулярно мойте и обрабатывайте спецодежду.
2. Ежедневно проверяйте одежду на наличие дыр, потертостей или других признаков износа.
3. Будьте внимательны при выборе спецобуви. Она должна быть защитной и комфортной, чтобы избежать травм.
4. Не используйте спецодежду для иных целей, чтобы избежать заражения продуктов.
5. Обновляйте спецодежду раз в 6 месяцев.

Выводы и заключение:

Одежда для сотрудников пищевой промышленности — это важный элемент безопасности на работе, который должен защищать от контакта с пищевой продукцией и предотвращать передачу микробов. В соответствии с этим, необходимо соблюдать правила выбора, использования и хранения спецодежды. Методы контроля должны быть постоянно улучшаемы и осуществляться в соответствии с нормами HACCP.