Какая польза от анчоуса
Анчоусы долго считались несъедобными рыбами, но на самом деле это небольшие рыбки, которые употребляют в пищу в разных кухнях мира. Они служат основой для приготовления различных блюд и соусов. Кроме того, многие ошибочно думают, что анчоус — это исключительно соленая рыба, однако рыба может быть представлена и в других формах.
Как выбрать и приготовить анчоусы
При выборе консервированных анчоусов следует обратить внимание на состав продукта и производителя. Лучше всего покупать анчоусы крупных брендов, чтобы избежать подделок. Рекомендуется также выбирать рыбу в масле, а не сушеную или свежую.
При приготовлении анчоусов следует учитывать их высокую соленость. Чтобы уменьшить содержание солей, рыбу рекомендуется замачивать в молоке перед использованием.
Как использовать анчоусы в кулинарии
Анчоусы могут использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в различных блюдах. Они добавляются в салаты, пиццу, пасту и другие блюда. Кроме того, анчоусы являются основным ингредиентом в приготовлении таких соусов, как итальянский «капернадо» или французский «аншуаз».
Заключение
Анчоусы — это небольшие рыбки, которые богаты витаминами и другими полезными элементами. Они полезны для здоровья человека и могут употребляться в различных видах. При выборе и приготовлении анчоусов следует учитывать высокую соленость продукта. Используя анчоусы в кулинарии, можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
