Как узнать настоящее сливочное масло или нет
Чтобы отличить настоящее сливочное масло от маргарина, достаточно провести следующий тест. Небольшой кусочек масла (5-10 грамм) поместите в горячую воду. Если масло настоящее, оно растает и превращается в неоднородную полупрозрачную лужицу на поверхности воды. Маргарин же выглядит иначе — он ляжет на поверхности воды густым плотным слоем, не расплавляясь. Если затем размешать воду, то масло растворится, а маргарин просто распадется на мелкие частицы, оставив воду прозрачной.
- Как проверить сливочное масло на наличие пальмового масла
- Как определить качество сливочного масла
- Полезные советы по выбору и использованию сливочного масла
- Заключение
Как проверить сливочное масло на наличие пальмового масла
Чтобы проверить сливочное масло на наличие пальмового масла, можно провести следующий тест. Натрите небольшой ломтик масла на коже руки. Если это настоящее сливочное масло, оно должно полностью растаять на коже человека при контакте с образованием белесоватой пленочки, так как температура плавления молочного жира — 28–35°С. Масло же с примесями полностью в руке не растает никогда, так как у «пальмы» температура плавления составляет 48–52°С.
Как определить качество сливочного масла
Масло изготавливают из сливок, чаще всего, но не всегда, коровьих. Настоящее сливочное масло должно быть на 100% натуральным и содержать не менее 80% жира. Цвет настоящего сливочного масла может варьироваться от белого до темно-желтого, в зависимости от рациона животного. К тому же, настоящее сливочное масло должно быть твердым. Если вы надавили на пачку сливочного масла пальцем, и оно оказалось твердым, то это хороший признак наличия натурального масла.
Полезные советы по выбору и использованию сливочного масла
- При покупке сливочного масла обращайте внимание на состав — настоящее сливочное масло должно содержать только сливки и не более 20% воды.
- Чтобы сливочное масло дольше сохранялось, храните его в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С, защищая от доступа воздуха и солнечных лучей.
- Настоящее сливочное масло лучше всего использовать для запекания, жарки и вторых блюд, так как оно идеально подходит для образования золотистой корочки и придания блюдам приятного вкуса.
- Для выпекания лучше использовать размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Заключение
Теперь, когда вы знаете как определить настоящее сливочное масло, больше не придется переживать за качество продукта. Будьте внимательны при выборе масла в магазине и помните, что настоящее сливочное масло должно быть на 100% натуральным и содержать не менее 80% жира. Следуя нашим полезным советам, вы сможете не только правильно выбрать и хранить масло, но и использовать его в кулинарии для создания вкусных и здоровых блюд.
