Как называется армянский аналог голубцов
Армянская кухня славится своими национальными блюдами, которые никак не перестают радовать гурманов со всего мира. Два из самых популярных и известных блюд армянской кухни — это толма и шашлык.
- Толма: армянский аналог голубцов
- Шашлык: любимое блюдо армян
- Культурные особенности толмы в Армении
- Армянское название: толма
- Азербайджанская долма vs армянская толма
- Советы по приготовлению толмы и шашлыка
- Толма
- Шашлык
- Выводы
Толма: армянский аналог голубцов
Один из самых известных и популярных блюд армянской кухни — это толма (долма). Это блюдо похоже на голубцы, но вместо капусты фарш заворачивают в виноградные листья. Традиционно в начинке используют мясной фарш с рисом, но также могут использоваться овощи, крупы и зелень. Толму можно подать как горячим блюдом, так и на закуску.
Шашлык: любимое блюдо армян
Еще одно национальное блюдо Армении — это шашлык. Шашлык можно найти буквально везде: в ресторанах, кафе и уличных ларьках. Шашлык готовится из маринованного мяса, обычно из свинины или говядины. Важно правильно нарезать мясо, чтобы шашлык был сочным и вкусным.
Культурные особенности толмы в Армении
Армянское название: толма
Толма — это армянское название одного из самых популярных блюд армянской кухни. Это блюдо имеет прямое отношение к слову «толимис», где «толи» — лоза, «мис» — мясо. Толму заворачивают в виноградные листья, а летом можно использовать баклажаны, перцы или помидоры, фаршированные молодой капустой.
Азербайджанская долма vs армянская толма
Между армянами и азербайджанцами существует спор о происхождении долмы/толмы, которое обе стороны считают своим национальным блюдом. Разница в приготовлении только в том, что в Армении толму, как правило, заворачивают трубочкой (как и голубцы), а в Азербайджане складывают конвертиком.
Советы по приготовлению толмы и шашлыка
Толма
- Используйте только свежие виноградные листья.
- Начинку можно приготовить заранее, чтобы сохранить вкус и аромат блюда.
- Подавайте толму с соусом из армянского йогурта и чеснока.
Шашлык
- Мясо для шашлыка должно быть маринованным минимум на несколько часов.
- Нанизывайте мясо на шампура таким образом, чтобы оно было плотно прижато друг к другу.
- Не переворачивайте шашлык слишком часто, чтобы сохранить его сочность и аромат.
Выводы
Толма и шашлык — это два самых популярных и известных блюда армянской кухни, которые полюбились людям со всего мира. Толма заворачивают в виноградные листья, а шашлык готовят на открытом огне. Приготовление этих блюд требует определенных умений и навыков, но благодаря правильной подготовке и соблюдению рекомендаций, вы сможете наслаждаться вкусом армянской кухни в своем доме.
