Как наносить пищевое золото на торт
Пищевое золото — это неповторимая возможность украсить свой торт по-новому. Но перед тем, как приступить к дизайну, важно знать, как правильно наносить золото на поверхность торта.
- Как работать с пищевым золотом
- Как правильно наносить сусальное золото
- Как развести золотой порошок для торта
- Полезные советы
- Вывод
Как работать с пищевым золотом
Перед тем, как приступать к процессу нанесения, необходимо подготовить поверхность. Торт не нужно заливать, достаточно лишь слегка влажной поверхности. Затем необходимо взять лист золота вместе с бумагой из книжки и аккуратно приложить его к влажной мастике. Золото легко разгладить пальцами через бумагу. Следующий лист можно приклеить по тому же принципу, но необходимо следить за тем, чтобы между листами не оставалось видимых швов.
Как правильно наносить сусальное золото
Сусальное золото — это изразец высокой кухни, которое используется для создания экстравагантных блюд. Для нанесения сусального золота, необходимо подготовить специальный клей и нож. Лист драгоценного металла нарезается на кусочки нужной площади. Процесс нанесения начинается с того, что поверхность слегка смачивается подготовленным клеевым составом, после чего при помощи лампемезеля прикасаемся к листу золота.
Как развести золотой порошок для торта
Кандурин — это порошок, который можно развести с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого, он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью специального распылителя. Мокрый метод нанесения помогает добиться более насыщенного цвета.
Полезные советы
- Наносить золото нужно на сухую и чистую поверхность торта.
- При нанесении пищевого золота необходимо использовать щетку с натуральными волосами, чтобы избежать разводов и корректировок.
- Если вы планируете использовать сусальное золото, то перед нанесением обязательно нужно тщательно вымыть руки, так как на поверхности может сохраниться пятно от жира.
- Убедитесь, что золото, которое вы используете, сертифицировано и имеет код E175 — настоящее пищевое золото.
- Если вы используете золотой порошок, то его нанесение предпочтительно проводить в помещении с приглушенным освещением, чтобы увидеть все нюансы нанесения.
Вывод
Нанесение золота на торт — это настоящее искусство, которое требует тщательной подготовки и аккуратности. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете создать неповторимый дизайн для своего торта. Важно помнить, что пищевое золото должно быть натуральным и сертифицированным. Рекомендуется использовать золото в адекватных количествах, чтобы не перегрузить вкусовые рецепторы. И помните, что процесс нанесения золота — это не только технический процесс, но и творческий подход, который позволяет создаться уникальные шедевры.
