В чем разница между духовкой с конвекцией и без
Духовка с конвекцией — это нечто большее, чем просто новый модный тренд на кухне. Конвекция — это классная функция, которая позволяет готовить блюда быстрее и эффективнее. Если вы хотите попробовать новое и расширить свой рацион, обязательно ознакомьтесь с особенностями духовок с конвекцией и без, чтобы определиться с выбором.
- Различия между духовкой с конвекцией и без
- Полезные советы для готовки с конвекцией или без
- Запекание
- Выпечка
- Регулируйте температуру и время готовки
- Учите авторецепты и экспериментируйте
- Заключение
Различия между духовкой с конвекцией и без
Основное отличие между духовкой с конвекцией и без заключается в том, как они распределяют тепло. В стандартной духовке нагревательные элементы располагаются сверху и снизу внутри камеры. В такой духовке воздух нагревается и движется в приблизительно одном направлении.
В конвекционной печи нагревательные элементы находятся по периметру камеры, а вентилятор делает движущимся воздух ещё более мощным, распространяя его по всему объему. Это значит, что блюдо готовится со всех сторон и тепловая обработка производится равномерно.
Полезные советы для готовки с конвекцией или без
Теперь, когда вы знаете, в чем различия между духовкой с конвекцией и без, давайте рассмотрим, как они должны использоваться.
Запекание
Наличие вентилятора в духовке с конвекцией позволяет готовить мясные блюда, выпечку и десерты быстрее и более равномерно. Выпечка с использованием конвекции не требует переворачивания в середине готовки и позволяет готовить несколько блюд одновременно в разных углах камеры. Если вы пекете десерты, мы рекомендуем использовать конвекцию только в самом конце приготовления, чтобы получить румяности и хрустящую корочку.
Выпечка
Некоторые рецепты требуют использования конвекции, в то время как другие могут быть выпечены в стандартной духовке. Конвекция хорошо подходит для выпечки песочного теста, дрожжевой выпечки и воздушных бисквитов типа классического. Использование конвекции позволяет выпечке получиться более пышной, мягкой и не опадать со временем. Для лучшего обтекания горячим воздухом рекомендуется использовать формы с низкими бортиками.
Регулируйте температуру и время готовки
Помните, что готовка с конвекцией требует более высокой температуры и меньшего времени, чем готовка в стандартной духовке. Это связано с тем, что горячий воздух движется быстрее и равномернее. Поэтому важно следить за температурой и временем готовки, чтобы блюда получились идеально.
Учите авторецепты и экспериментируйте
Если вы хотите использовать конвекцию в своих рецептах, посмотрите рекомендации в авторецептах или программных настройках на вашей духовке. Эти параметры могут быть индивидуальными для каждой модели духовки.
Заключение
Духовка с конвекцией — это незаменимый инструмент для тех, кто любит готовить и экспериментировать в кухне. Использование конвекции позволяет готовить блюда быстрее, более равномерно и экономить время и энергию. Надеемся, эта статья помогла вам разобраться в различиях между духовкой с конвекцией и без, а также дала полезные советы по готовке с использованием конвекции.
