Почему шашлык жарят на шампурах
Шашлык на мангале — это не только вкусное, но и праздничное блюдо, которое очень любят готовить на природе в кругу семьи или друзей. Когда дело касается приготовления шашлыка, многие задаются вопросом: стоит ли использовать шампуры или решетку для жарки? В последнее время решетка стала более популярной, однако, не стоит забывать о том, что использование шампуров для жарки шашлыка имеет множество преимуществ перед решеткой.
- Что лучше: шампуры или решетка
- Можно ли есть шашлык с шампура
- Как правильно жарить шашлык на шампурах
- Сколько жарить шашлык на шампуре
- Какие преимущества у шашлыка, готовленного на шампурах
- Как выбрать правильные шампуры для шашлыка
- Выводы
Что лучше: шампуры или решетка
Использование шампуров подходит не для всех продуктов, но и несмотря на это, по мнению экспертов, шашлык следует жарить именно на шампурах. Решетка может быть удобнее в использовании, но она не справляется равномерно с выпусканием сока из мяса. В свою очередь, жарка шашлыка на шампурах позволяет ему сохранить все полезные свойства и не потерять вкусовые качества.
Можно ли есть шашлык с шампура
С точки зрения этикета, прямо со шпажек есть кусочки мяса нельзя. Для употребления шашлыка необходимо использовать приборы, придерживая вилкой убрать мясо с шампура. В случае, если кусочки мяса слишком большие, их следует нарезать ножом до удобных для употребления размеров.
Как правильно жарить шашлык на шампурах
Жарку шашлыка на шампурах необходимо проводить с особым вниманием. Во-первых, ни в коем случае нельзя жарить мясо на открытом огне. При жарке на мангале шампуры должны быть выложены плотно. В первые 3-5 минут жарки шашлык необходимо часто переворачивать, чтобы мясо равномерно покрылось корочкой и сохранило все свои соки внутри. Далее необходимо вращать шампуры каждые 2-3 минуты, чтобы шашлык не подгорел, и прожарился равномерно.
Сколько жарить шашлык на шампуре
Шашлык на мангале готовится не более чем за 20 минут до появления румяной корочки. Шампуры следует поворачивать и менять местами для равномерной прожарки мяса. Готовность можно проверить разрезав самый толстый кусочек. Если мясной сок прозрачный, шашлык готов к употреблению.
Какие преимущества у шашлыка, готовленного на шампурах
Готовить шашлык на шампурах имеет множество преимуществ:
- Мясо не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств
- Легко контролировать степень прожарки
- Шампуры позволяют равномерно прожарить мясо со всех сторон
- Шашлык на шампурах быстрее готовится, чем на решетке
Как выбрать правильные шампуры для шашлыка
Шампуры могут быть выполнены из разных материалов (металл, дерево) и иметь различные размеры. Шампуры должны быть не слишком тонкими и не слишком толстыми, так как тонкие шампуры могут сломаться, а толстые будут сильно греться. Желательно приобретать шампуры из металла с нержавеющим покрытием, чтобы они не ржавели в процессе использования. Также при покупке нужно убедиться, что длина шампуров Вам удобна.
Выводы
Жарка шашлыка на шампурах имеет множество преимуществ перед жаркой на решетке. Не стоит забывать, что шампуры позволяют выпускать меньше сока из мяса, сохраняя все его полезные свойства и вкусовые качества. Соблюдение всех правил и рекомендаций по жарке шашлыка на шампурах поможет Вам приготовить настоящее угощение на любой праздник. Кроме того, выбор правильных шампуров для приготовления шашлыка — это также ключевой момент в процессе приготовления этого блюда.
