Можно ли есть шашлык с шампура
Многие любят шашлык, и это понятно: сочное мясо на шампурах, приятная ароматная корочка — все это привлекает. Но как правильно есть шашлык по этикету и с чем его лучше сочетать?
- Как есть шашлык по правилам этикета
- Почему шашлык жарят на шампурах
- Как правильно жарить шашлык на шампурах
- Что хорошо сочетается с шашлыком
- Полезные советы
- Вывод
Как есть шашлык по правилам этикета
Сочные кусочки мяса нельзя есть прямо со шпажки или шампура. Это считается грубым и неэтичным. Чтобы правильно есть шашлык, необходимо взять прибор под углом в 45 градусов и аккуратно вилкой снять кусочки мяса на тарелку. Если кусочки слишком большие, то их нужно нарезать ножом, придерживая вилкой.
Почему шашлык жарят на шампурах
В последнее время стало модным использовать вместо шампуров решетку, в которой зажимают мясо. С ней проще работать, но есть и большой недостаток: зажатое мясо будет выделять больше соков и к моменту готовности станет суше. Поэтому, мы рекомендуем для жарки шашлыков использовать именно шампуры.
Как правильно жарить шашлык на шампурах
Ни в коем случае нельзя жарить мясо на открытом огне. Шампуры нужно выкладывать на мангал плотно. Первые 3–5 минут нужно часто переворачивать шашлыки, чтобы мясо покрылось корочкой и сохранило весь сок внутри. Затем, нужно вращать шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы шашлык не подгорел и прожарился равномерно.
Что хорошо сочетается с шашлыком
Традиционно с шашлыком едят свежие овощи и зелень. Огурцы, томаты, перец, лук, петрушка, кинза всегда присутствуют на столе у кавказских народов. Такой гарнир особенно порадует летом, когда не хочется слишком сытных блюд. Овощи можно крупно порезать и выложить на блюдо, сделать салат или сервировать с мясом порционно.
Полезные советы
- Выбирайте качественное мясо для шашлыка. Лучше всего брать свинину или говядину из вырезки. Чтобы мясо стало сочным и нежным, закладывайте его на шампуры с тонкими слоями лука или ломтиками бекона между ними.
- Желательно предварительно мариновать мясо, чтобы оно стало еще более ароматным и мягким. Для маринада можно использовать смесь специй, лимонный сок, масло и другие ингредиенты по вкусу.
- Если на мангале горит огонь, тогда шашлык может подгореть снаружи, остаться сырым внутри, и станет сухим. Поэтому нужно следить за температурой жарки и ее интенсивностью.
- Перед использованием шампуров и решетки обязательно нужно промыть, чтобы избежать неприятного запаха гари и прожаренного мяса.
Вывод
Шашлык — это отличное блюдо для пикника или праздника. Чтобы его правильно есть и приготовить, нужно следовать этикету и использовать шампуры. Сочетание свежих овощей, зелени, и ароматного мяса на шампурах создаст прекрасный обед или ужин. Не забывайте следовать нашим полезным советам и наслаждайтесь шашлыком в полной мере!
