Как переводится барбекю на русский
Перевод термина «барбекю» на русский язык может быть связан с искаженным французским выражением "barbe à queue", что примерно означает «от морды до хвоста». Это отсылает к процессу приготовления целой туши на вертеле или решетке.
Барбекю имеет ассоциации с южной кухней из-за своей долгой истории и «эволюции» в этом регионе. Ранний используемый глагол «барбекю» происходит от испанского слова "barbacoa", что означает «сохранение мяса за счет его высушивания или медленной жарки».
Барбекю может быть известно и под другими именами, такими как Barbecue, Barbeque, Barbaque, BBQ, B-B-Que, Bar-B-Q, Bar-B-Que и Bar-B-Cu, хотя лингвисты и историки считают правильным написание "barbecue", так как оно происходит от слова "barbacoa". Также существует упрощенная версия записи "BBQ".
Основной прием барбекю заключается в запекании крупных кусков мяса и овощей на решетке на углях без крышки таким образом, что жар подается снизу. Отличие от традиционного шашлыка заключается в том, что в шашлыке используются нарезанные на маленькие кусочки мясо и овощи, которые обжариваются на шампурах. В Америке существует известная поговорка о том, что «хорошее барбекю готовится у тех, кто умеет ждать».
Мангал и барбекю разнятся тем, что в первом случае мясо нарезается и нанизывается на шампуры, а сама конструкция чаще всего имеет прямоугольную форму. Мангал может быть как сборным (для походов), так и стационарным. В барбекю жаровня имеет круглую форму, а мясо готовится на решетке.
Итак, барбекю является особенным методом приготовления пищи, который имеет свои уникальные аспекты, отличающие его от широко используемых методов готовки на мангале. Если вы решили приготовить барбекю своими руками, важно помнить о некоторых советах:
- Подготовьте мясо заранее, маринуйте его, чтобы оно впитало нужные вкусы и ароматы.
- Не забывайте о контроле температуры. Жарьте медленно и наслаждайтесь результатом.
- Выбор углей важен. Лучше всего использовать угли древесных пород, так как они придают блюду более насыщенный и приятный вкус.
- Подготовьте подходящие инструменты, чтобы переворачивать мясо на решетке и вынимать его.
Приготовление барбекю — это увлекательный, но трудоемкий процесс, который может вам потребоваться некоторое время для того, чтобы овладеть. Однако, следуя правильным советам, вы сможете приготовить вкусное и запоминающееся блюдо для своих близких и друзей.
