Как называются длинные плоские макароны

Длинные макаронные изделия пользовались и до сих пор пользуются популярностью в ресторанах и домашних кухнях по всему миру. Каждый вид имеет свою особенность и название. В этой статье мы рассмотрим некоторые известные виды длинных макаронных изделий и их названия.

1. Ленточная паста или феттучини
2. Лингуине или плоские спагетти
3. Спагетти
4. Лингвини
5. Подробные советы и заключение

Ленточная паста или феттучини

Ленточная паста является одним из подтипов длинных макаронных изделий. Она получает свое название благодаря своей форме, похожей на ленту. Феттучини, лазанья, лингуине и тальятелле являются самыми знаменитыми видами этого подтипа.

• Феттучини — известны своей шириной и служат основой для таких блюд, как альфредо, карбонара, болоньезе и др.
• Лазанья — плоский прямоугольный лист с зазубренным краем, из которого готовят лазанью.
• Лингуине — узкая, плоская версия спагетти, подходит для подачи с различными соусами.
• Тальятелле — широкая и легкая паста, отлично подходит для блюд со свежими травами.

Лингуине или плоские спагетти

LINGUINE или LINGUINI (лингуине) — это узкая, плоская версия спагетти. Она получает свое название благодаря своей форме, напоминающей язычок. Лингуини часто подают с соусами из белых или красных моллюсков, маслом, сыром или сливочными соусами.

Для идеальной приготовки лингуини необходимо следить за тем, чтобы они не переварились. Они должны быть аль денте (итал. aldente, дослов. «на зуб»), то есть приготовленными таким образом, чтобы сохранить свою форму и текстуру. Лингуини настолько универсальны, что они сочетаются почти с любым видом соуса для пасты.

Спагетти

Спагетти являются наиболее известным и распространенным типом длинного макаронного изделия. Они имеют форму длинной, округлой и достаточно тонкой нити (1,8–2,0 мм) и в прошлом их длина составляла 50 см.

Спагетти являются основой для таких блюд, как спагетти карбонара, спагетти болоньезе, спагетти с мидиями и т.д. Их можно приготовить разными способами, но самый популярный — в качестве пасты.

Лингвини

Linguine (лингвини) — длинные, плоские и узкие макароны, чуть длиннее, чем спагетти. Их название переводится с итальянского, как «маленькие язычки». Достаточно крупные, чтобы подаваться с густыми соусами, например, с соусом маринара.

Для получения наилучшего вкуса лингвини необходимо правильно выбрать соус. Из-за их формы и текстуры лингвини лучше всего сочетаются с более густыми и тяжелыми соусами, такими как сырный соус, обжаренный чеснок и оливковое масло или с соусом из рыбы.

Подробные советы и заключение

• Перед приготовлением макарон следует добавить в кипящую воду немного соли, чтобы придать им вкус.
• Хорошее качество макаронных изделий имеет меньшую калорийность и хороший вкус.
• Чтобы приготовить идеально аль-денте макароны, следует использовать на один литр воды 100 граммов пасты и варить ее в кипящей воде со сливочным маслом в течение 8-10 минут.
• Не пережаривайте макароны, чтобы они не потеряли свою форму и не превратились в кашу.
• Для оптимального сочетания макарон с соусом стоит следить, чтобы макароны были приготовлены до состояния аль-денте, так как мягкие макароны могут утонуть в соусе.
• В зависимости от блюда и соуса, лучше выбирать тот вид макаронов, который подойдет по вкусу.
• Не забывайте, что качественные макаронные изделия не должны быть слишком жесткими и тугими.
• И, наконец, помните, что великолепная паста — это совершенное сочетание качественных ингредиентов и знания технологии приготовления. Знайте свои макароны!