Как называется тайская лапша
Пад Тай (Pad Thai) — это национальное тайское блюдо, которое считается самым вкусным и знаменитым в Таиланде. Название «Pad Thai» происходит от слов, означающих «лапша, обжаренная в тайском стиле», а также содержит неповторимый вкус, которому нет аналогов ни в одной другой кухне.
Для приготовления Pad Thai используется стеклянная рисовая лапша, обжаренная с соевым соусом, маринованным перцем и джусаем, а также добавленных куриного яйца, овощей и орехов, которые придают блюду оригинальный вкус.
- Гатяо, лайфэнь и стеклянная китайская лапша
- Корейская рисовая лапша — удон
- Коразаме: толстая китайская лапша из крахмала
- Полезные советы при приготовлении лапши
- Заключение
Гатяо, лайфэнь и стеклянная китайская лапша
Китайская рисовая лапша имеет несколько названий, в зависимости от её вида и формы. Тонкая и плоская лапша называется гатяо, толстая и круглая — лайфэнь. Стеклянная лапша, приготовленная из крахмала, также может иметь различную форму: круглая, плоская, тонкая и длинная, толстая и короткая. Эти виды лапши добавляются в различные блюда и используются для создания сложных соусов и заправок.
Корейская рисовая лапша — удон
Корейская кухня также знаменита своей лапшой — особенно рисовой. Удон — это толстая рисовая лапша, которая используется как основное блюдо корейской кухни. Благодаря своей толщине, удон добавляется в различные супы и стоит наравне с глиняными горшками, которые являются их вторыми лидерами. Кроме того, удон могут использовать для салатов, супов и гарниров.
Коразаме: толстая китайская лапша из крахмала
Если вы хотите приготовить китайское блюдо, использующее толстую лапшу, то вам стоит обратить внимание на Корасаме. Она также известна как «стеклянная толстая лапша» и готовится из крахмала. Эта лапша имеет прозрачную текстуру и используется как основной ингредиент для приготовления горячих и холодных блюд. Кроме того, Коразаме является отличным источником крахмала, что делает её более питательной и полезной для здоровья, чем другие виды лапши.
Полезные советы при приготовлении лапши
- Перед использованием лапшу следует опустить на 1-2 минуты в кипяток, после чего она будет готова к использованию.
- При приготовлении лапши лучше всего использовать большой казан или сковороду, чтобы лапша не склеивалась и легко перемешивалась.
- Никогда не оставляйте лапшу на огне на длительное время, это может привести к перевариванию и потере её формы.
- Более тонкие виды лапши лучше всего использовать для быстрого приготовления блюд, в то время как толстые виды лапши — для готовки супов и зажарки на сковороде.
Заключение
Лапша является важной частью азиатской кухни и используется для приготовления многих блюд. Изучив разные виды лапши и научившись готовить её правильно, можно создать оригинальные и вкусные блюда, которые понравятся всем. Лапша также является полезным источником крахмала и углеводов, что делает её идеальным выбором для здорового и питательного питания.
