Как называется посуда для приготовления плова
Подробнее об уникализации и расширении данного текста:
Приготовление плова — это не только вкусное блюдо, но и настоящий ритуал в центральноазиатской кухне. Для того, чтобы приготовить национальное узбекское блюдо, необходимо иметь некоторые специальные кухонные аксессуары, включая: казан, кастрюлю с плоским дном, пиалу Коса, ляган, а также Зирвак — основу плова. В этой статье мы разберемся, что представляет из себя каждый из этих предметов и какие основные функции они выполняют.
- Казан или кастрюля с плоским дном
Казан — это огромная кастрюля с высокими бортами и плоским дном, которая используется для приготовления плова на открытом огне. Она изготавливается из различных материалов, включая чугун, алюминий и медь. Несмотря на то, что казаны из чугуна являются самыми популярными, медный казан работает лучше при приготовлении плова на газовой плите. Кастрюля же, в отличие от казана, может быть использована для готовки на электрических и индукционных плитах, а также на газовой.
- Пиала Коса
Пиала Коса — это узбекская чашка с округлым дном, которая используется для подачи жидких блюд, таких как супы и соусы. Она также может использоваться для приготовления плова. В отличие от керамической фруктовой пиалы, пиала Коса изготавливается из высококачественной керамики и обладает специальной глазурью внутри для лучшей сохранности температуры блюда. Она имеет более широкую глубину, чем обычная пиала, что делает ее идеальным выбором для приготовления тяжелых супов и соусов.
- Ляган
Ляган — это большое блюдо или тарелка, которое используется для подачи национальных блюд в странах Средней Азии, таких как Узбекистан и Таджикистан. Это также идеальный выбор для подачи плова. Ляган имеет большой объем и высокие борта, а также особенную геометрию, которая позволяет распределить плов равномерно по всей тарелке. Он может использоваться для того, чтобы набрать основное блюдо в тарелки или для того, чтобы люди ели прямо из тарелки.
- Зирвак
Зирвак — это все ингредиенты для плова (морковь, лук, мясо, специи и т.д.), которые должны быть приготовлены и заправлены, прежде чем они будут смешаны с рисом. Зирвак медленно и деликатно готовится в растительном масле и специях, перед тем, как они будут смешаны с рисом, чтобы создать вкусный и ароматный плов.
Чтобы приготовить плов, важно не только иметь все необходимые кухонные аксессуары, но и знать, как использовать их эффективно. Ниже представлены некоторые полезные советы:
- Используйте только качественный казан или кастрюлю для приготовления плова. Он должен быть достаточного объема и иметь плоское дно, чтобы равномерно распределить тепло.
- Просушите вилку в масле перед тем, как исправить рис в казан. Это позволит рису не пригореть к дну казана или кастрюли.
- Выберите керамическую пиалу Коса для приготовления плова. Она обладает высокой термоизоляцией, что позволяет сохранять тепло блюда в течение нескольких часов.
- Выберите ляган, который имеет высокие борта, чтобы можно было переводить плов с помощью столового прибора или щепоть из пальцев.
- Используйте только качественные ингредиенты для приготовления Зирвака. Свежие овощи и мясо создадут более вкусный и ароматный плов.
Вывод
Приготовление плова — это настоящее искусство, которое требует определенных кулинарных инструментов и правильной техники. Для приготовления плова вам понадобится казан или кастрюля с плоским дном, пиала Коса, ляган и Зирвак. Используйте только качественные аксессуары и ингредиенты, чтобы получить вкусный и ароматный плов. Пользуйтесь нашими советами, чтобы стать мастером в приготовлении очень вкусных и популярных блюд.
