Чем накрыть тандыр
Существует несколько важных правил, которых нужно придерживаться, чтобы готовить вкусную еду в тандыре. Первое правило — закрывайте крышку и поддувало, когда приготавливаете еду, чтобы управлять пламенем и температурой. Открытая крышка усилит пламя и температуру, и в результате еда получится не такой, какой ожидали. Проверяйте и доставайте еду максимально быстро и сразу же закрывайте крышку, чтобы не пропустить момент, когда еда будет готова.
Накрывать ли тандыр
Хранение тандыра в закрытом помещении поможет избежать повышенной влажности. Если это невозможно, и тандыр остается на улице, то нужно накрывать его чехлом и изолировать от влаги. Типичная проблема влаги — это не только то, что она может привести к порче тандыра, но и то, что мокрый тандыр может замерзнуть, треснуть и стать непригодным для дальнейшего использования. Поэтому главное правило — храните тандыр в сухом месте, чтобы на него не попадала влага. В крайнем случае, накрывайте тандыр влагостойким чехлом.
Как накрыть тандыр от дождя
Тандыр полностью состоит из глины, и поэтому впитывает воду. Чтобы избежать этого, используйте водостойкий чехол для тандыра, чтобы сохранить его сухим даже в сильнейший ливень. Это может занять заметное время и ресурсы, но сохранение тандыра от воды и снега — важный шаг, который должен быть сделан.
Как топить тандыр
Перед тем, как зажечь тандыр, снимите верхнюю крышку и откройте поддувальную дверь. Это необходимо для того, чтобы розжечь тандыр, в противном случае огонь не получится. После того, как тандыр нагреется, вы можете доложить дрова до 2/3 его объема. Не забывайте, что стенки тандыра покрываются копотью, и это естественный процесс, который необходим для того, чтобы готовить вкусную еду.
Выводы
Все вышеперечисленные советы являются важными для правильной работы с тандыром и получения вкусной еды. Закрывайте крышку и поддувало, если готовите еду в тандыре, чтобы управлять пламенем и температурой. Храните тандыр в сухом месте, либо накрывайте его водостойким чехлом, чтобы уберечь тандыр от влаги. Не забывайте процесс топки тандыра, который начинается снимая верхнюю крышку и открывая поддувальную дверь. Пользуйтесь всеми этими советами для приготовления вкусной еды в тандыре, и она будет удачной!
