Как называются сардельки с сыром
Кезекрайнер — это австрийская сосиска, состоящая из свиного фарша грубого помола, подкопченного и с добавлением порезанного кубиками сыра (эмменталь), составляющего 10-20% фарша. Обычно кезекрайнер подают в горячем виде, нарезанном на маленькие кусочки, приправленные горчицей или хреном.
- Шпикачка: сардельки со смесью свинины и говядины
- Виды сарделек: первый и второй сорт
- Название коротких сарделек
- Отличие сосисок и сарделек
- Советы для выбора лучших сарделек
- Выводы и заключение
Шпикачка: сардельки со смесью свинины и говядины
Шпикачка — это колбасное изделие, напоминающее сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, давшего ей название. Специальная смесь мяса и жира, а также использование пряностей и специй придают шпикачкам приятный аромат и вкусную шероховатую текстуру.
Виды сарделек: первый и второй сорт
Согласно российскому ГОСТу, сосиски и сардельки бивают первого и второго сорта. Любительские, молочные, особые, сливочные сосиски относятся к высшему сорту, а русские и говяжьи — к первому сорту. Что касается сарделек, то высшему сорту присущи только свиные или шпикачки.
Название коротких сарделек
Толстая короткая сосиска известна как сарделька. А короткие сардельки со свиным мясом (30-40% веса) с вкраплениями шпика (хребтового, 30-40% веса) размерами до 4 см называются шпикачками.
Отличие сосисок и сарделек
Текстура сосисок более мелкозернистая, так как мясо проходит механическую обработку. В то время как сардельки наоборот более крупнозернисты по текстуре, поскольку мясо для них обычно подвергается меньшей механической обработке. Также форма у сосисок узкая и длинная, в то время как сардельки имеют более широкую форму и их часто упаковывают в бумагу.
Советы для выбора лучших сарделек
При выборе сарделек стоит обратить внимание на состав. Покупайте только натуральные продукты, без использования ГМО и химических компонентов. Также стоит оценить вкус и аромат сарделек, так как качественный продукт должен иметь богатый вкус и насыщенный аромат.
Выводы и заключение
Сардельки — это популярное колбасное изделие, которое производится по всему миру. Существует множество различных видов сарделек, включая кезекрайнер, шпикачки, сосиски первого и второго сорта, а также другие. Каждый вид отличается составом, текстурой и вкусом, что позволяет каждому выбрать свой любимый вид сарделек. Чтобы выбрать подходящие сардельки, стоит обратить внимание на состав продукта, текстуру, форму и аромат. Остановив свой выбор на высококачественных натуральных сарделках, можно насладиться богатым вкусом и эксклюзивным ароматом этого блюда.
