Сколько стоит настоящий васаби в рублях
Настоящий васаби является дорогим и редким товаром на мировом рынке, из-за чего он используется редко и только в самых лучших ресторанах. Корневище настоящего васаби может стоить более 200 евро за 1 кг, что делает его самой дорогой сельскохозяйственной культурой в мире. В то же время, имитация васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей широко доступна, но не имеет ничего общего с настоящим васаби по вкусу и качеству.
- Стоимость настоящего васаби
- Почему в России используют имитацию васаби
- Как отличить настоящий васаби от имитации
- Как правильно хранить и готовить васаби
- Выводы и заключение
Стоимость настоящего васаби
Стоимость настоящего васаби в среднем составляет около 200 евро за килограмм в Японии и других странах, где он производится. Это происходит из-за особенностей выращивания и сложности процесса его производства. Также, для того чтобы ощутить в полной мере остроту и вкус настоящего васаби, его необходимо употреблять в течение суток после того, как он был измельчен.
Почему в России используют имитацию васаби
В России настоящий васаби очень редко используется в ресторанах из-за определенных факторов. Во-первых, корень васаби довольно трудно доставить в Россию, поскольку он подвергается строгим таможенным правилам. Во-вторых, цена на корень васаби, который в основном выращивается на юго-западе Японии, является крайне высокой, что делает его не выгодным для использования в ресторанах. Из-за этого повара используют имитацию васаби, которая создается из хрена, специй и красителей.
Как отличить настоящий васаби от имитации
Настоящий васаби имеет более нежный и сложный вкус, с нотками легкой сладости и горчинки. Его текстура должна быть грубой и густой, а цвет — светло-зеленый. Имитация васаби, напротив, не имеет сложного вкуса и горчинки, а цвет может быть ярче и насыщеннее, чем у настоящего васаби.
Как правильно хранить и готовить васаби
Настоящий васаби следует хранить в холодильнике, укрыв его влажным полотенцем или бумагой, чтобы предотвратить его высыхание. Перед употреблением готовить настоящий васаби следует очень осторожно, используя японский терку или специальную головку. Имитация васаби готовится гораздо проще, просто смешивайте все ингредиенты и готовьте в соответствии с рецептом.
Выводы и заключение
Настоящий васаби — это деликатес, которым можно наслаждаться только настоящим ценителям дорогих продуктов. Несмотря на его дороговизну, он остается одним из самых востребованных и редких продуктов на мировом рынке. Если вы хотите ощутить все прелести настоящего васаби, обратитесь только в лучшие японские рестораны, где его готовят по всем правилам японской кухни. Если же вы не можете позволить себе настоящий васаби, попробуйте имитацию, которая будет неплохой заменой по вкусу и станет хорошим дополнением для любителей суши.
