Что входит в состав бобов
Что составляет бобы и их преимущества для здоровья:
Бобовые культуры, кроме сои, богаты белком, содержат от 20 до 24% белка, жир от 2 до 4%, крахмал от 34 до 38%, пищевые волокна от 6 до 12%, железо от 3 до 11%. Это делает бобовые культуры одними из самых ценных растительных источников белка для вегетарианцев и веганов. Здесь мы рассмотрим более подробно, что такое бобовые культуры и чем они полезны для нашего здоровья.
Что входит в бобовые и что они полезны:
- Крупы из бобовых: фасоль, соевые бобы, горох, нут и другие бобовые культуры, содержащие растительный белок, железо, витамины группы В и калий.
- Овощные бобовые культуры, которые употребляются в пищу в форме зерен или зеленых стручков. Зернобобовые культуры, такие как горох, фасоль, соя, чечевица, богаты растительным белком, железом, калием, цинком, медью и магнием, а также витаминами группы В. Стручковые бобовые культуры, такие как стручковая фасоль и горох, богаты витамином С и фолиевой кислотой.
- Бобы Анасази, традиционное блюдо юго-западной части Северной Америки, являются диким видом бобовых культур, которые содержат замечательный белок и микроэлементы.
- Фасоль и бобы относятся к одному семейству бобовых, но различаются по содержанию белка и способности организма к усвоению. Фасоль является особым родом бобовых культур, содержащим сравнительно меньше белка, но лучше усваивается организмом.
Как использовать бобы в своем рационе:
- Заменяйте мясо на бобовые культуры в своих любимых блюдах, таких как чили, гуакамоле, супы и рагу из фасоли.
- Добавляйте бобовые культуры к салатам, омлетам и гарнирам, чтобы увеличить их белковое содержание.
- Приготавливайте бобовые культуры на гарнир к мясным блюдам, чтобы улучшить их питательную ценность.
- Экспериментируйте с различными видами бобовых культур и рецептами, чтобы наслаждаться их разнообразием и вкусом.
Конечный результат:
Бобы и бобовые культуры содержат множество питательных веществ, которые могут быть полезны для поддержания здоровья. Они также могут быть вкусным и питательным вариантом для любого блюда. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять бобы в свой рацион, чтобы улучшить ваше здоровье и наслаждаться вкусом.
