Что такое бобовое зерно
Бобовые растения являются чрезвычайно разнообразным семейством, включающим в себя более 18 000 разновидностей. Это одно из наиболее значимых растительных семейств, используемых в питании человека и животных. К бобовым относятся такие культуры, как соя, фасоль, горох, красный и зеленый горошек, нут, чечевица, люпин и множество других. Все они относятся к подсемейству мотыльковых.
- Бобовые растения: классификация и виды
- Бобовые растения и их значение для питания
- Фасоль и бобовые: в чем разница
- Полезные советы для использования бобовых в пище
- Выводы
Бобовые растения: классификация и виды
Бобовые растения подразделяются на две категории: зернобобовые и струнные. Зернобобовые растения наиболее распространены в пищевой отрасли, потому что их зерна содержат много полезных веществ, особенно белка. Струнные растения чаще всего используются в качестве корма для скота.
К зернобобовым культурам относятся следующие растения:
- Горох
- Фасоль
- Кормовые бобы
- Соя
- Нут
- Чечевица
- Чина
- Люпин белый
- Люпин желтый
- Люпин узколистный
Бобовые растения и их значение для питания
Бобовые растения являются богатым источником белка, эквивалентным белку, содержащемуся в мясе. Они также содержат множество других полезных веществ, таких как железо, цинк и витамин B. Именно поэтому бобовые культуры особенно ценятся среди вегетарианцев и веганов.
Кроме того, бобовые растения являются экологически чистыми культурами, которые не загрязняют окружающую среду химическими удобрениями и пестицидами. Они также способствуют улучшению качества почвы в процессе обогащения ее азотом.
Фасоль и бобовые: в чем разница
Фасоль — это семена растений семейства Бобовых. Однако, термин «бобы» и «зерна» можно использовать как синонимы, а не для указания конкретных видов растений. В этом случае, слово «бобы» используется для обозначения семян растений, которые хранятся в стручках, в то время как слово «зерна» используется для обозначения семян, которые хранятся в сухих головках.
Полезные советы для использования бобовых в пище
Бобовые растения — это отличный источник белка, которые можно использовать при приготовлении разнообразных блюд. Начните с добавления бобы, лещины или нута в супы и рагу. Вы также можете использовать их, чтобы приготовить более легкие блюда, например, салаты.
Чтобы смягчить бобы и сделать их более удобными для употребления, их нужно замочить перед приготовлением. Некоторые бобы, такие как чечевица, могут быть приготовлены сразу, без замачивания.
Выводы
Бобовые растения — это не просто культуры с полным набором питательных веществ, они также сыграют важную роль в достижении устойчивого развития нашей планеты. Они не только очень полезны для здоровья, но и могут улучшить экологическое состояние почв и окружающей среды в целом. Включение бобовых в свой рацион является отличной идеей для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни.
