Что лучше камамбер или бри
Определить оптимальный выбор между бри и камамбером может быть не так легко. Основные отличия между ними заключаются в следующих факторах:
- Вкус: Бри имеет более нежный и сливочный вкус с тонкими нотками лесных орехов, в то время как камамбер имеет более насыщенный и острый вкус с грибными нотками.
- Сердцевина: У бри бледная сероватая сердцевина, а у камамбера светлая, сливочная лоснящаяся.
- Жирность: Обычно камамбер содержит более высокий процент жирности, около 45%, в то время как жирность бри составляет около 25%.
- Добавочные ингредиенты: В камамбер часто добавляют обезжиренное молоко, а в бри — сливки.
- Количество культурных заквасок: При приготовлении камамбера вводят пять раз культурные закваски, а при готовке бри — только один раз.
Как выбрать между бри и камамбером
При выборе между бри и камамбером есть несколько важных факторов, на которые следует обратить внимание. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус и аромат, то камамбер будет идеальным выбором для вас. Однако, если вы любите более нежный и сливочный вкус, то бри будет лучшим выбором.
Если вы хотите избежать избыточного потребления жиров, то рекомендуется выбрать бри, так как он содержит менее жирности, чем камамбер. Но если вы не слишком обеспокоены содержанием жира, то камамбер будет более сытным и насыщенным выбором.
Как правильно хранить бри и камамбер
Оба сыра необходимо хранить в холодильнике в пластиковой обертке, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание. Однако, перед подачей на стол желательно достать из холодильника за несколько часов, чтобы они успели немного прогреться и раскрыть все свои вкусовые качества.
Выводы
Теперь вы знаете основные отличия между бри и камамбер, а также то, как выбрать лучший для вас сыр. Не забывайте правильно хранить сыры, чтобы они оставались свежими и вкусными. Наслаждайтесь выбором между этими двумя изысканными сортами сыра и делитесь своим выбором со своими друзьями и близкими.
