В чем разница между моцареллой и свежей моцареллой

Моцарелла — это итальянский мягкий сыр, который стал популярным блюдом по всему миру. Хотя свежая моцарелла и традиционная моцарелла изготавливаются из того же молока, между ними есть некоторые значительные различия.

1. Различия между свежей моцареллой и традиционной моцареллой
2. Упаковка
3. Твердость и консистенция
4. Срок годности
5. Виды моцареллы
6. Рекомендации по употреблению моцареллы
7. Какая моцарелла самая вкусная
8. Можно ли есть моцареллу просто так
9. Как правильно хранить моцареллу
10. Как использовать моцареллу в блюдах
11. Выводы

Различия между свежей моцареллой и традиционной моцареллой

Упаковка

Свежая моцарелла выглядит как мягкий шарик в жидкости, который упаковывается для кратковременного употребления. Традиционная моцарелла, также известная как выдержанная, блочная или обработанная моцарелла, наоборот, упаковывается в сухом виде в блоки или в кубики, куски, палочки, ломтики или кусочки, нарезанные из блоков и предназначены для более длительного хранения.

Твердость и консистенция

Свежая моцарелла имеет более мягкую и водянистую текстуру, чем традиционная моцарелла, которая более плотная и жесткая.

Срок годности

Свежая моцарелла обычно имеет короткий срок годности и не рекомендуется для длительного хранения. Традиционная моцарелла, с другой стороны, обычно может храниться достаточно долго, если ее правильно упаковать.

Виды моцареллы

1. Стандартный шарик весом 80-100 г и диаметром 6 см.
2. Боккончини — шарик поменьше, размером с яйцо.
3. Чильеджини — моцарелла-мини, шарики размером с помидоры черри.
4. Перлини — самые маленькие шарики размером с горошину.

Рекомендации по употреблению моцареллы

Какая моцарелла самая вкусная

Считается, что самая вкусная моцарелла — giornata (сыр однодневной выдержки), которую производят без добавления соли и которая хранится всего 1 день. Для продления срока годности моцареллу заливают рассолом.

Можно ли есть моцареллу просто так

С моцареллой в Италии делают множество блюд, включая знаменитый салат капрезе, но свежую моцареллу лучше всего есть просто так, сбрызнув небольшим количеством бальзамикового уксуса.

Как правильно хранить моцареллу

Свежую моцареллу необходимо употреблять в течение нескольких дней после покупки, храня ее в холодильнике. Традиционную моцареллу необходимо хранить в сухом виде в прохладном месте.

Как использовать моцареллу в блюдах

Моцарелла идеально подходит для пиццы, лазаньи, салата капрезе, бутербродов и многих других блюд. Она также может использоваться для приготовления супов и соусов. Попробуйте добавить моцареллу к своим любимым блюдам и наслаждайтесь ее богатым вкусом и кремообразной текстурой.

Выводы

Моцарелла — это универсальный и вкусный итальянский сыр для использования в различных блюдах. Есть свежая моцарелла и традиционная моцарелла, отличающиеся упаковкой, текстурой и сроком годности. Вкус самой лучшей моцареллы giornata непревзойденный, но ее хранение должно быть ограничено в силу ее короткого срока годности. Храните свежую моцареллу в холодильнике и традиционную моцареллу в сухом месте. Насладитесь богатым вкусом и кремообразной текстурой моцареллы в своих любимых блюдах.