Какой должна быть влажность зерна
Зерно является основой в пищевой промышленности и имеет значительное значение для человека как источник питательных веществ. Однако, для того чтобы сохранить его полезные свойства и продлить срок хранения, необходимо соблюдать определенные условия, в том числе правильную влажность зерна. В данной статье рассмотрим основные аспекты, которые помогут оптимизировать влажность зерна и продолжительность его хранения.
- Какая должна быть влажность зерна
- Как считается влажность зерна
- Как влажность зерна влияет на натуру
- Для чего определяют влажность зерна
- Как оптимизировать хранение зерна
- Выводы
Какая должна быть влажность зерна
Согласно российским стандартам, существуют 4 состояния зерновой массы по влажности: сухое — 13-14%; средне-сухое — 14,1-15,5%; влажное — 15,6-17%. Однако, на долговременное хранение закладывают только сухое зерно.
Влажность зерна при хранении должна быть оптимальной для каждого вида зерна. Для пшеницы допустимая влажность не должна превышать 13-14%, а для длительного хранения оптимально — не более 13%. Для ячменя допустима влажность 14%, а для длительного хранения — 12%. Овес также допускает влажность в 14%, но для длительного хранения она не должна превышать 12%.
Как считается влажность зерна
Определение влажности зерна осуществляется с помощью высокоточного сушильного шкафа и лабораторными весами. Суть метода заключается в измерении массы зерна до и после сушки, в результате чего оценивается количество выпаренной воды и вычисляется процент влажности. Такой метод считается наиболее точным и арбитражным.
Как влажность зерна влияет на натуру
Натура — это показатель плотности зерна. Высокая влажность зерна приводит к набуханию и увеличению его объема, а следовательно, уменьшению плотности. Кроме того, очень влажное зерно может обладать более низкой сыпучестью, что приводит к более рыхлому заполнению и, соответственно, снижению натуры.
Для чего определяют влажность зерна
Определение влажности зерна имеет огромное значение, так как именно этот параметр позволяет определить объем питательных веществ в культуре и продолжительность ее хранения. При превышении нормы влажности, продукция быстро портится и теряет большую часть ценных компонентов. Поэтому правильный выбор влажности зерна важен для сохранения его качества.
Как оптимизировать хранение зерна
При хранении зерна необходимо соблюдать не только оптимальную влажность, но и другие условия, которые также влияют на его качество. Основные правила оптимизации хранения зерна:
- Хранить зерно в прохладных и сухих помещениях с хорошей вентиляцией;
- Периодически проводить обслуживание и дезинфекцию хранилища;
- Закупать качественное зерно у надежных поставщиков;
- Приобретать специальное оборудование для хранения зерна;
- Не допускать контакта зерна с другими химическими веществами.
Учитывая все эти факторы, можно продлить срок хранения зерна и сохранить его полезные свойства.
Выводы
В этой статье мы рассмотрели основные аспекты оптимизации влажности зерна и продолжительности его хранения. Правильный выбор влажности зерна играет важную роль в сохранении его качества и ценности. Соблюдение нескольких правил оптимизации, таких как правильное хранение в прохладном месте с хорошей вентиляцией, регулярная обслуживание, закупка качественного зерна и использование специального оборудования, помогут продлить срок хранения зерна и сохранить его полезные свойства.
