Как правильно пишется тальятелле
Тальятелле (итал. tagliatelle) — это классические итальянские макаронные изделия, которые производятся в регионе Эмилия-Романья. Название макаронов происходит от итальянского слова tagliare, что означает «резать». Тальятелле выглядят как длинные и узкие ленточки, шириной от 6 до 8 мм и толщиной около 2 мм. Эта паста идеально сочетается с различными соусами и подходит для приготовления блюд на любой вкус.
- В чем разница между тальятелле и фетучини
- Какие бывают виды пасты
- Что значит Ригатони
- Как правильно приготовить тальятелле
- Выводы
В чем разница между тальятелле и фетучини
Фетучини (итал. fettuccine) — это один из типов итальянской пасты, известный своей популярностью в Риме. Фетучини — это тонкие и широкие ленточки, шириной примерно 7 мм и толщиной примерно 2 мм. Эта паста похожа на тальятелле, но отличается от нее большей шириной. Фетучини обычно подаются с соусами на основе сливочного сыра или соусами на основе помидоров.
Какие бывают виды пасты
Существует несколько разновидностей пасты, которые отличаются формой и размером. Короткая паста (фузилли, пенне) используется для приготовления супов и горячих блюд. Длинная паста (спагетти, букатини, феттуччини, паппарделле, тальятелле) идеально подходит для приготовления блюд на основе томатных или сливочных соусов. Мелкая паста (конкилье) используется для салатов и пасты с морепродуктами. Фигурная паста (фарфалле) отлично сочетается с овощами и мясом. Паста с начинкой (равиоли) всегда готовится на пару и подаётся со специальным соусом.
Что значит Ригатони
Rigatoni — это разновидность короткой итальянской пасты. Эта паста имеет длину около 3-4 см и сечение примерно в 10 мм. Rigatoni напоминают по форме знакомые нам «рожки», но они прямые и изготавливаются из более тонкого теста. В России такой тип макаронных изделий принято называть «рожками». Этот вид пасты идеально подходит для блюд с мясом, овощами и соусами на основе томатов.
Как правильно приготовить тальятелле
- Для приготовления тальятелле используйте только свежую пасту.
- Обязательно поставьте кипятить большой котелок с водой, поскольку паста нуждается в пространстве для свободного перемешивания.
- Добавьте в воду достаточное количество соли, чтобы она была по вкусу похожа на морскую воду.
- Поместите пасту в кипяток и готовьте ее не более 3-5 минут, поскольку она быстро готовится.
- Отведите пасту в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
- Готовую тальятелле можно добавлять к соусам на свой вкус и наслаждаться их неповторимым вкусом.
Выводы
Тальятелле — это прекрасный выбор для тех, кто любит итальянскую кухню. Эта паста очень легко готовится и идеально сочетается с различными соусами на основе сливочного сыра или на основе помидоров. Рядом с другими видами пасты, такими как фетучини или ригатони, тальятелле обычно выбирают для блюд на основе томатных соусов. Чтобы приготовить идеальный паста-дентель, нужно помнить о нескольких правилах, таких как использование свежей пасты и крупного котелка с водой. И, конечно же, не забывайте экспериментировать с различными соусами и ингредиентами, чтобы создавать новые удивительные блюда.
