Как отличить белокочанную капусту от обычной
Капуста — один из самых популярных и распространенных овощей. Она богата необходимыми элементами, витаминами и микроэлементами, которые насыщают наш организм и делают его здоровым и сильным.
Однако, в магазинах и на рынках часто можно встретить капусту низкого качества, которая может быть не только непригодной для употребления, но и вредной для здоровья. Чтобы выбирать только самые качественные овощи, необходимо знать, как их правильно определять и отличать друг от друга. В этой статье мы расскажем, как отличить белокочанную капусту от обычной, как определить качество и на что стоит обратить внимание при выборе капусты.
- Как определить капусту
- Как отличить белокочанную капусту от обычной
- В чем разница между белокочанной и краснокочанной капусты
- Как отличить хорошую капусту от плохой
- Выводы
Как определить капусту
Перед покупкой капусты обязательно смотрите на ее внешний вид и оценивайте ее качество. Хорошо выбранная капуста должна отвечать следующим критериям:
- Кочерыжка капусты должна быть упругой и белой или темно-зеленой;
- Длина пенька кочерыжки не должна превышать 3 см;
- Наружные листочки должны быть упругими, восковыми и плотно прилегающими к кочану;
- Капуста должна быть без признаков кольцевых или других пятен на кочерыжке;
- Листья капусты должны быть упругими.
Если на капусте есть признаки гниения, значительные повреждения листьев или много пятен и темных участков, не стоит покупать ее.
Как отличить белокочанную капусту от обычной
Белокочанная капуста имеет форму круга, достаточно крупна и имеет белый или темно-зеленый цвет кочерыжки. Вкус листьев капусты нейтральный, а кочерыжка может быть терпкой. Овощ богат клетчаткой, кальцием, каротином, витаминами группы B и другими очень полезными для организма элементами.
В чем разница между белокочанной и краснокочанной капусты
Главное отличие краснокочанной капусты от белокочанной состоит в синевато-фиолетовом цвете листьев. Кроме того, у красной капусты нет скороспелых сортов. Ее состав богат сильнейшими антиоксидантами, которые помогают выводить токсины и соли тяжелых металлов из организма.
Как отличить хорошую капусту от плохой
Хорошая капуста должна иметь плотные и упругие листья, приятный запах и отсутствие на ней пятен, трещин и темных точек. Если у основания капусты слишком толстые листья, значит, она перенасыщена нитратами. Помните, что капуста со следами гниения и повреждений небезопасна для употребления.
Выводы
Белокочанная капуста — это крупный и круглый овощ с белым или темно-зеленым цветом кочерыжки. Она имеет нейтральный вкус и богата полезными элементами. Чтобы выбрать идеальную капусту, обратите внимание на ее внешний вид, состояние листьев и кочерыжки. Покупайте капусту только у проверенных продавцов и укрепите свое здоровье этим полезным овощем.
