Как называется рыбный соус для кимчи

Корейский анчоусный соус Daesang является неотъемлемым ингредиентом при приготовлении корейского кимчи. Он отличается ферментированным вкусом и ароматом, что придает блюдам особую пикантность. Кроме того, этот рыбный соус может использоваться для приготовления маринадов и заправок для салатов и супов.

Тайский рыбный соус, который называется Nam pla, имеет вкус, схожий с соевым соусом. В то же время, этот соус отличается присутствием тонких оттенков хереса и добавляет неприторную соленость в блюда. Стоит отметить, что наименование данного продукта может различаться в разных странах. Во Вьетнаме, например, его называют Nc mm, в Китае — Yu lu, а в Японии — Shottsuru.

Соус Унаги — это густой соевый соус коричнево-золотистого цвета, приготовленный с добавлением карамелизированного сахара. Этот маринад с традиционно-солено-копченым вкусом обычно подают с рыбой-угрем на гриле, но в современном мире его можно встретить и в качестве добавки ко всевозможным видам суши.

Рыбный соус — это соус, который изготавливается из рыбы, прошедшей процесс ферментации в маринаде с добавлением соли. Он обладает ярко выраженным запахом и сильно соленым вкусом. Часто для приготовления этого соуса используют мелких рыб, в основном анчоусов.

Существует множество разновидностей соусов, которые могут использоваться для разных блюд. Некоторые из них — майонезы, вустерширские соусы, кетчупы, болоньез, табаско, барбекю и ткемали. Однако особенно широко распространены соевые соусы, в которых присутствуют различные тонкие оттенки, придавая блюду особый вкус и аромат.

Полезные советы:

• Если у вас нет корейского анчоусного соуса Daesang, его можно заменить на рыбный соус другой марки, чтобы добавить вкус и аромат в ваши блюда.
• Рыбный соус может использоваться не только для приготовления морепродуктов, он отлично сочетается с мясом и овощами.
• Если вы хотите сделать свой собственный соус, то можете попробовать комбинировать различные виды рыб для получения уникального вкуса.
• Следите за сроком хранения соусов, ведь многие из них могут быстро портиться при неправильном хранении.
• Пикантный рыбный соус отлично сочетается с кислыми и острыми блюдами, добавляя им новые, необычные акценты.

Вывод: рыбные соусы могут придать разнообразия вкусу и аромату любому блюду. Существует множество видов соусов, которые можно использовать по своему усмотрению и вкусу. Конечно, стоит помнить, что каждый соус имеет свои уникальные особенности и рекомендации по использованию. Поэтому следует изучить их характеристики и применение перед тем, как добавить в блюда.