Чем отличается шоколадная курага от обычной
Курага — это сухофрукт, который известен многим фруктовым деревьям, но чаще всего изготавливается из абрикосов, и в этой статье мы рассмотрим различия между несколькими видами кураги, включая шоколадную курагу.
- Что такое курага и почему она полезна
- Чем отличается светлая и темная курага
- Светлая курага
- Темная курага
- Почему курага разного цвета
- Что такое шоколадная курага и как она отличается от обычной
- Как выбрать курагу и советы по ее использованию
- Выводы
Что такое курага и почему она полезна
Курага — это богатый источник нутриентов и витаминов. В пересчете на 100 грамм кураги, она содержит:
- 208 калорий
- 5,6 грамма белка
- 0,4 грамма жира
- 46,4 грамма углеводов
- 6,8 грамма диетических волокон
- 241 миллиграмм калия
- 2,3 миллиграмма железа
- 0,07 микрограмм витамина B1
- 0,08 микрограмм витамина B2
- 1,5 миллиграмм ниацина
- 12 микрограмм фолата
Из-за своего богатого состава курага считается действенным средством для укрепления здоровья сердца, поддержания здоровой кожи и снижения уровня холестерина.
На рынке вы найдете несколько разных видов кураги. Давайте рассмотрим некоторые из них.
Чем отличается светлая и темная курага
Светлая курага
Светлая курага, также известная как джемс, славится своей ярко-оранжевой расцветкой. Полулунные дольки кураги — это половинки крупных абрикосов, которые сушатся на прямом солнечном свете. После высыхания курага приобретает мягкий, сладкий вкус.
Темная курага
Темная курага — это полулунные дольки красных сушеных абрикосов без косточек. Она отличается темным, матовым цветом и более концентрированным вкусом.
Почему курага разного цвета
Как вы могли заметить, светлая и темная кураги имеют разный цвет. Но почему?
Яркий цвет сухофруктам, включая курагу, придает обработка сернистым газом — диоксидом серы. Фрукты окуривают им, после чего они становятся яркими: курага оранжевой, а изюм — янтарным. Чем менее обработки фрукты получают, тем менее ярким будет их цвет.
Теперь, когда мы рассмотрели любопытные факты о различных видах кураги, давайте посмотрим на шоколадную курагу, чтобы понять, в чем ее специфика.
Что такое шоколадная курага и как она отличается от обычной
Шоколадная курага — это многогранное лакомство, которое получают из красных абрикосов, которые полностью созрели. Интересно, что шоколадную курагу назвали так, потому что она имеет незабываемый сладкий вкус со слегка шоколадными нотками.
Но не только вкус отличает шоколадную курагу от обычной. Шоколадная курага имеет более насыщенный вкус и менее кислую нотку, чем обычная курага.
Также важно отметить, что производство шоколадной кураги сложно и требует определенных навыков. Чтобы произвести 1 кг шоколадной кураги, нужно около 3-4 кг свежих красных абрикосов. После того, как абрикосы были разрезаны и отобраны вручную, курага продолжает сушиться в течение 6-8 дней до достижения желаемой консистенции.
Как выбрать курагу и советы по ее использованию
При выборе кураги выбирайте те примерки, которые не имеют следов плесени и подвергались минимальной обработке. Курага должна быть сухой, а не влажной и липкой. Храните ее в герметичной упаковке в холодильнике.
Также курага может использоваться в различных блюдах, таких как мюсли, салаты, выпечка и т.д. Она также может считаться отличным перекусом и добавлением в коктейли.
Выводы
Из этой статьи мы узнали о различных видах кураги, в том числе о шоколадной кураге, которая пользуется большой популярностью благодаря своему сладкому вкусу и необычной консистенции.
Кроме того, были представлены ряд полезных фактов о кураге, включая способы различия светлой и темной кураги, а также важную информацию о том, как правильно ее хранить и использовать в блюдах.
Теперь вы знаете больше о кураге, можем ее выбирать и использовать как необычное и полезное лакомство или ингредиент для приготовления блюд.
